La pizza reconnue comme légumes aux Etats-Unis

Dans une loi qui réglemente les subsides octroyés par l’état américain aux cantines scolaires, la pizza est désormais reconnue comme un légume.

Dans les cantines scolaires, des quotas sont fixés pour chaque type d’aliment, les pizzas entreront désormais dans de quota ”légume ”.

Faisant fi de l’épidémie d’obésité qui touche leurs compatriotes, les élus américains, poussés par les géants des aliments surgelés, estiment que la sauce tomate qui recouvre les pizzas peut continuer à être comptée comme un légume dans les menus des cantines scolaires.

Cette classification s’insère dans une loi de financement annuel du ministère de l’Agriculture, chargée entre autres de contrôler ce que trouvent les élèves américains dans leurs assiettes.

Les parlementaires, une commission de sénateurs et représentants, se sont prononcés pour que pizzas, frites et autres féculents ne se retrouvent pas bannis, ou du moins sévèrement limités, dans les menus des écoliers.

La mesure, qui pourrait être approuvée par le Congrès dès cette semaine, annihile une proposition de l’administration Obama visant à rendre plus saine la nourriture proposée aux enfants.

De quoi éviter aussi que les écoliers américains ne soient dépaysés par une modification de leur alimentation et combler les lobbys des fabricants de pizzas.

L’Institut américain des aliments surgelés, un groupe de pression, a salué la décision des élus, car elle “tient compte de la forte teneur en potassium, en fibres et en vitamines A et C de la sauce tomate et permet aux élèves de continuer à apprécier ces repas sains que sont les pizzas et les pâtes”.

Arguments balayés par Margo Wootan, chargée de la politique nutritive au Centre pour la Science au service de l’intérêt général. “Il ne s’agit pas de nutrition, mais de protéger les fabricants de pizzas”, s’est-elle insurgée.

Quant à la santé et l’équilibre alimentaire des enfants, nul doute qu’ils s’en trouvent lésés.

Selon les Centres fédéraux de contrôle et de prévention des maladies (CDC), 12,5 millions, soit 17% des enfants américains âgés de 2 à 19 ans sont obèses.

sudpresse.be